เข้าใจลักษณะของอาหารเอง และกำหนดเงื่อนไขการป้องกันที่จำเป็น
ครั้งแรก ถุงบรรจุอาหารควรระวังส่วนประกอบหลักของอาหาร ลักษณะ และการประมวลผล และจัดเก็บ และขนส่งในกระบวนการปฏิกิริยาภายในเป็นไปได้ ไม่ใช่ชีวภาพภายในปฏิกิริยาชีวเคมีรวมถึง และ ชีวภาพในการเปลี่ยนแปลงกลไกของทุจริต ตาม ด้วยผลกระทบของการวิจัยส่วนประกอบหลักของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมัน โปรตีน วิตามิน และสารอาหารสำคัญ ปัจจัยอื่น ๆ รวมทั้ง อุณหภูมิ จุลินทรีย์ กายภาพ จักรกล แสง ออกซิเจน กลไกและปัจจัยอื่น ๆ เฉพาะการหลักปัจจัยทางชีวภาพของอาหารสำเร็จรูปเพื่อกำหนดความต้องการของการป้องกันของเงื่อนไขในการใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์เทคโนโลยีอย่างถูกต้อง
วิจัย และต้นแบบบรรจุภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ประสิทธิภาพ ขอบเขต และเงื่อนไข
บรรจุภัณฑ์วัสดุ หลากหลายประสิทธิภาพแตกต่างกัน ดังนั้น เท่านั้นที่จะเข้าใจวัสดุบรรจุภัณฑ์และภาชนะบรรจุภัณฑ์ต่าง ๆ ประสิทธิภาพ เพื่อปกป้องบรรจุภัณฑ์ของอาหารต้องเลือก ทั้งสองเพื่อป้องกันอาหารรส และ คุณภาพ แต่ยัง สะท้อนถึงมูลค่าของสินค้าของพวกเขา และบรรจุภัณฑ์รวมราคาค่าวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น อาหารฆ่าเชื้ออุณหภูมิสูงควรใช้อุณหภูมิวัสดุบรรจุภัณฑ์ และอาหารแช่แข็งอุณหภูมิต่ำควรใช้อุณหภูมิที่ต่ำบรรจุภัณฑ์
