ถุงสูญญากาศ หมายถึงผลิตภัณฑ์จะถูกเพิ่มเข้าไปในภาชนะบรรจุบรรจุภัณฑภ์บรรจุภายในภาชนะไปในอากาศเพื่อให้หลังจากปิดผนึกภาชนะเพื่อให้ได้ระดับที่กำหนดไว้ล่วงหน้าของสูญญากาศของวิธีการบรรจุหีบห่อ ในเวลาเดียวกับที่กล่าวมาข้างต้น -
ถุงสูญญากาศหรือที่เรียกว่าบรรจุภัณฑ์สูญญากาศเป็นบรรจุภัณฑ์ของภาชนะบรรจุอากาศทั้งหมดออกจากตราประทับเพื่อรักษาระดับสูงของการบีบอัดในถุงอากาศจะขาดแคลนเทียบเท่ากับผลกระทบของออกซิเจนต่ำเพื่อให้อยู่รอด ของจุลินทรีย์เพื่อให้ได้ผลไม้สดไม่มีโรควัตถุประสงค์ของการเกิด การประยุกต์ใช้บรรจุถุงสูญญากาศบรรจุหีบห่ออลูมิเนียมฟอยล์บรรจุหีบห่อแก้วและอื่น ๆ สามารถเลือกได้ตามชนิดของวัสดุบรรจุภัณฑ์ เป็นผลไม้เป็นอาหารสดยังคงหายใจ, ระดับสูงของการขาดออกซิเจนสามารถทำให้เกิดโรคทางสรีรวิทยาดังนั้นประเภทผลไม้ที่ใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศน้อย
