เมื่อเลือกพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งเบอร์เกอร์เพื่อ-ใส่กล่องโพลีโพรพีลีน (PP) เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทนความร้อนโดยมีอุณหภูมิทนความร้อน 130-140 องศา เป็นวัสดุพลาสติกชนิดเดียวที่ได้รับการรับรองสำหรับการทำความร้อนด้วยไมโครเวฟ ในทางตรงกันข้าม โพลีสไตรีน (PS) มีความต้านทานความร้อนต่ำ (70-90 องศา) โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต (PET) มีความต้านทานความร้อนแย่ที่สุด (เพียง 70 องศา) และโพลีเอทิลีน (PE) ก็มีความต้านทานความร้อนที่ไม่น่าพอใจเช่นกัน (70-110 องศา )
I. การจำแนกประเภทและการระบุวัสดุภาชนะบรรจุอาหารพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง
1.1 ประเภทและลักษณะของวัสดุหลัก
วัสดุหลักของพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งเบอร์เกอร์เพื่อ-ใส่กล่องได้แก่ โพลีโพรพีลีน (PP), โพลีสไตรีน (PS), โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต (PET) และโพลีเอทิลีน (PE) วัสดุเหล่านี้มีความแตกต่างกันอย่างมากในด้านโครงสร้างโมเลกุล คุณสมบัติทางกายภาพ และความต้านทานความร้อน
โพรพิลีน (PP):วัสดุภาชนะบรรจุอาหารทนความร้อน-ที่ใช้บ่อยที่สุด ไม่มีสีและโปร่งแสง และทนทานต่อสารเคมี ทนความร้อน ความเป็นฉนวนไฟฟ้า คุณสมบัติทางกล และความต้านทานการสึกหรอได้ดี บรรจุภัณฑ์ PP มักจะนิ่ม โปร่งใส หรือโปร่งแสง และช่วงอุณหภูมิการทำงานโดยทั่วไปคือ -6 องศาถึง +120 องศา PP ดัดแปลงสามารถใช้ได้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ -18 องศาถึง +110 องศา
โพลีสไตรีน (PS):แข็งกว่าและโปร่งใส แต่ฉีกขาดง่าย มีความเสถียรมากที่อุณหภูมิห้อง แต่เริ่มอ่อนตัวลงเมื่อถูกความร้อนถึง 75 องศา และสลายตัวเป็นก๊าซสไตรีนที่อุณหภูมิสูง PS มีประสิทธิภาพการทำงานที่อุณหภูมิต่ำ-ได้ดีเยี่ยม และเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับอาหารแช่เย็น เช่น ไอศกรีม
โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต (PET):ทนความร้อนได้ต่ำ โดยมีอุณหภูมิใช้งานสูงสุดไม่เกิน 70 องศา มันเปลี่ยนรูปได้ง่ายเมื่อถูกความร้อนหรือเติมน้ำร้อน และอาจปล่อยสารที่เป็นอันตรายออกมา PET มักใช้ในขวดน้ำแร่และขวดเครื่องดื่มและไม่เหมาะสำหรับใช้เป็นเบอร์เกอร์ไป-ใส่กล่องเช่น
โพลีเอทิลีน (PE):แบ่งออกเป็น-โพลีเอทิลีนความหนาแน่นสูง (HDPE) และโพลีเอทิลีนความหนาแน่นต่ำ- (LDPE) HDPE ทนความร้อนและความเย็นได้ดี มีความเสถียรทางเคมีที่ดี มีความแข็งแกร่งและความเหนียวสูง และให้ความรู้สึกคล้ายขี้ผึ้ง LDPE เป็นเรซินโพลีเอทิลีนชนิดที่เบาที่สุด มีสีขาวนวล และมีความยืดหยุ่น ขยายได้ เป็นฉนวนไฟฟ้า มีความโปร่งใส และง่ายต่อการแปรรูป
1.2 วิธีการระบุวัสดุ
กล่องพลาสติกสำหรับใส่เบอร์เกอร์-แบบต่างๆ สามารถระบุได้โดยการสังเกตหมายเลขสัญลักษณ์การรีไซเคิลที่ด้านล่างเป็นหลัก สามเหลี่ยมนี้สร้างขึ้นจากลูกศรสามลูกที่เชื่อมต่อระหว่างปลาย-ถึง- แสดงถึงความสามารถในการรีไซเคิล และตัวเลขที่อยู่ตรงกลางของสามเหลี่ยม (1-7) คือรหัสสำหรับประเภทของพลาสติก โดยใช้ตัวเลขและตัวย่อภาษาอังกฤษเพื่อระบุประเภทของเรซินที่ใช้ในพลาสติก ความสอดคล้องของการเข้ารหัสตัวเลขเฉพาะมีดังนี้:
ไม่. 1 (PET หรือ PETE):โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต มักใช้ในขวดเครื่องดื่มและบรรจุภัณฑ์อาหาร
ไม่. 2 (HDPE):โพลีเอทิลีนความหนาแน่นสูง- มักใช้ในขวดนม ขวดผงซักฟอก ฯลฯ
ไม่. 3 (พีวีซี):โพลีไวนิลคลอไรด์ มักใช้ในท่อพลาสติกและบรรจุภัณฑ์อาหารบางชนิด ไม่แนะนำให้เก็บอาหาร
ไม่. 4 (LDPE):โพลีเอทิลีนความหนาแน่นต่ำ- มักใช้ในถุงช้อปปิ้งและบรรจุภัณฑ์อาหาร
ไม่ใช่. 5 (PP):โพรพิลีน มักใช้ในไมโครเวฟเบอร์เกอร์เพื่อ-ใส่กล่องและถ้วยโยเกิร์ต เป็นวัสดุชนิดเดียวที่ปลอดภัยสำหรับการใช้ไมโครเวฟ
ไม่. 6 (ปล.):โพลีสไตรีน มักใช้ในภาชนะบนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งและพลาสติกโฟม
ไม่. 7 (อื่นๆ):ผลิตภัณฑ์พลาสติกประเภทอื่นๆ รวมถึงวัสดุพลาสติกอื่นๆ หลายชนิด
ครั้งที่สอง การเปรียบเทียบโดยละเอียดของการต้านทานความร้อนของวัสดุต่างๆ
2.1 การเปรียบเทียบช่วงอุณหภูมิทนความร้อน
ตามข้อมูลการทดสอบดิฟเฟอเรนเชียลสแกนนิงแคลอริเมทรี (DSC) มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในพารามิเตอร์ประสิทธิภาพเชิงความร้อนของวัสดุต่างๆ:
| วัสดุ | อุณหภูมิในการทำงาน (องศา) | Tg ( องศา ) | HDT ( องศา ) | Tm ( องศา ) |
| พีพี | -20-120 | -10--20 | 100-120 | 160-170 |
| เอชดีพีอี | -40-120 | -125 | 75-85 | 130-135 |
| แอลดีพีอี | -60-90 | -110 | 40-50 | 105-115 |
| ป.ล | -40-90 | 95 | 75-100 | 240-250 |
| สัตว์เลี้ยง | -40-120 | 70-80 | 70-80 | 250-260 |
ดังที่เห็นได้จากข้อมูล วัสดุ PP มีอุณหภูมิการบิดเบือนความร้อนสูงสุด (100-120 องศา) และจุดหลอมเหลว (160-170 องศา) ในบรรดาวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติกทั่วไป วัสดุ PP มีอุณหภูมิการเปลี่ยนสถานะคล้ายแก้วต่ำมาก (ประมาณต่ำกว่า 0 องศา) ซึ่งหมายความว่าที่อุณหภูมิห้องและอุณหภูมิน้ำร้อน โครงสร้างผลึกยังคงมีเสถียรภาพ และส่วนของสายโซ่โมเลกุลในบริเวณอสัณฐานยังคงรักษาความแข็งแกร่งไว้ จึงแสดงความต้านทานความร้อนได้ดีเยี่ยม
ในทางตรงกันข้าม แม้ว่า PET จะมีจุดหลอมเหลวสูงที่สุด (250-260 องศา) แต่อุณหภูมิการเปลี่ยนสถานะคล้ายแก้ว (70-80 องศา) ก็เป็นจุดอ่อนที่ร้ายแรง เมื่ออุณหภูมิของน้ำเกิน 70 องศา วัสดุจะเปลี่ยนจากสถานะคล้ายแก้วเป็นสถานะยืดหยุ่นสูง ทำให้ขวดหดตัว นิ่ม และเสียรูปอย่างรวดเร็ว วัสดุ PS มีอุณหภูมิบิดเบือนความร้อน 75-100 องศา และเริ่มอ่อนตัวลงที่อุณหภูมิการใช้งาน 75 องศา วัสดุ PE มีความต้านทานความร้อนได้แย่กว่านั้นอีก LDPE มีอุณหภูมิการบิดเบือนความร้อนเพียง 40-50 องศา และ HDPE เพียง 75-85 องศา
2.2 ประสิทธิภาพที่อุณหภูมิสูง
ในการทดสอบที่อุณหภูมิสูงจริง- ประสิทธิภาพของวัสดุที่แตกต่างกันจะแตกต่างกันอย่างมาก ทีมวิจัยพบจากการทดลองจำลองว่าเมื่อมีอาหารที่มีอุณหภูมิสูง- เช่น หมูตุ๋น (78 องศา ) และซุปร้อนและเปรี้ยว (85 องศา ) เบอร์เกอร์ที่ทำจากโพลีโพรพีลีน (PP) เพื่อ-กล่องจะปล่อยอนุภาคไมโครพลาสติกประมาณ 12,000 ชิ้นต่อตารางเซนติเมตรภายใน 15 นาที ในขณะที่กล่องโพลีสไตรีน (PS) เบอร์เกอร์เพื่อ- จะปล่อยอนุภาคได้มากถึง 35,000 ชิ้นภายใต้สภาวะเดียวกัน
ที่น่ากังวลยิ่งกว่านั้นคือเมื่ออุณหภูมิสูงถึง 65 องศา สารประกอบเปอร์ฟลูออริเนตบางชนิดที่ปล่อยออกมาจากกล่องเบอร์เกอร์ถึง- สามารถสร้างความเสียหายโดยตรงต่อเอ็นโดทีเลียมของหลอดเลือด ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการของภาวะหลอดเลือดแข็งตัว แม้ว่ากล่อง PP Burger to go -จะค่อนข้างปลอดภัย แต่ก็อาจยังคงปล่อยสารที่เป็นอันตรายออกมาภายใต้-การสัมผัสกับอุณหภูมิสูง-ในระยะยาว การทดลองแสดงให้เห็นว่าเบอร์เกอร์ที่ทำจากโพลีโพรพีลีน (PP) -ในกล่องบรรจุซุปร้อน 70 องศาสามารถปล่อยอนุภาคไมโครพลาสติกนับหมื่นได้ภายใน 15 นาที และอนุภาคเหล่านี้ดูดซับจาระบีได้อย่างง่ายดายเพื่อสร้างสารมลพิษเชิงประกอบ
2.3 การเปลี่ยนแปลงประสิทธิภาพระหว่าง-การใช้งานระยะยาว
การใช้เป็นเวลานาน-หรือการให้ความร้อนผลิตภัณฑ์พลาสติกอย่างไม่เหมาะสมอาจนำไปสู่การจัดเรียงสายโซ่โมเลกุลใหม่ หากภาชนะบรรจุอาหารถูกให้ความร้อนในเตาไมโครเวฟเกินอุณหภูมิทนความร้อน อาจปล่อยสารพลาสติไซเซอร์หรือบิสฟีนอล เอ ออกมาได้
การให้ความร้อนซ้ำๆ อาจทำให้ภาชนะเสียรูป และความยืดหยุ่นของแถบซีลลดลง ส่งผลต่อความปลอดภัย การศึกษาทดลองปี 2024 ที่ตีพิมพ์ใน *วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสิ่งแวดล้อม* แสดงให้เห็นว่าเมื่อบนโต๊ะอาหารพลาสติกสัมผัสกับอาหารร้อนหรือน้ำร้อนเกิน 60 องศา ปริมาณสารเคมีที่ปล่อยออกมาจะเพิ่มขึ้น 3-5 เท่าเมื่อเทียบกับอุณหภูมิห้อง การทดสอบในปี 2024 โดยคณะกรรมการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภคในเซี่ยงไฮ้ แสดงให้เห็นว่าภาชนะบรรจุอาหาร PP ทั่วไปหลังจากถูกให้ความร้อนห้าครั้งซ้ำๆ ได้ปล่อยสารเคมีทั้งหมดออกมาสูงกว่าการใช้ครั้งแรกถึง 2.8 เท่า โดยมีส่วนประกอบบางอย่างเข้าใกล้ขีดจำกัดที่ระบุไว้ใน GB 4806.7-2016 "วัสดุและบทความที่เป็นพลาสติกสำหรับสัมผัสกับอาหาร"
ที่สาม ประสิทธิภาพการต้านทานความร้อนในสถานการณ์การใช้งานจริง
3.1 สถานการณ์การทำความร้อนด้วยไมโครเวฟ
ในสถานการณ์การให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ วัสดุ PP เป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์พลาสติกชนิดเดียวที่สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย วัสดุ PP มีอุณหภูมิต้านทานความร้อน 100-140 องศา และสามารถทนต่ออุณหภูมิไอน้ำและการนำความร้อนที่เกิดจากอาหารระหว่างการอุ่นด้วยไมโครเวฟ แม้แต่การให้ความร้อนอาหารที่มีความชื้นสูงในระยะสั้น- (เช่น ซุปและโจ๊ก) จะไม่ทำให้สารพิษอ่อนตัว เสียรูป หรือปล่อยสารพิษออกมา
ตามมาตรฐานแห่งชาติ GB/T 18006.1-2009 "ข้อกำหนดทางเทคนิคทั่วไปสำหรับภาชนะพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง" หากภาชนะบรรจุอาหารพลาสติกได้รับการประกาศว่าเหมาะสำหรับการทำความร้อนด้วยไมโครเวฟ ควรมีเครื่องหมาย "เหมาะสำหรับการใช้ไมโครเวฟและอุณหภูมิการใช้งาน" วัสดุ PP มีความต้านทานต่ออุณหภูมิสูงถึง 120 องศา และไม่เสียรูปง่ายหรือปล่อยสารที่เป็นอันตรายระหว่างการให้ความร้อน
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือฝาของกล่องพลาสติกสำหรับเบอร์เกอร์-มักไม่ทำจากวัสดุ PP ในหลายกรณี มีการใช้โพลีไวนิลคลอไรด์ (PVC) หรือพลาสติกทนความร้อนต่ำ--อื่นๆ วัสดุเหล่านี้อาจปล่อยสารอันตรายออกมาที่อุณหภูมิสูง ดังนั้น เมื่อใช้เบอร์เกอร์ PP เพื่อ-ใส่กล่องสำหรับอุ่นไมโครเวฟ แนะนำให้ถอดฝาออกเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงด้านความปลอดภัยที่อาจเกิดขึ้น
การทดลองที่ดำเนินการโดย School of Food Science ของ China Agricultural University แสดงให้เห็นว่าการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟของเบอร์เกอร์พลาสติกเพื่อ-ใส่กล่องที่มีฝาปิดอาจทำให้อุณหภูมิพื้นผิวภายในในพื้นที่เกิน 140 องศา ซึ่งเกินขีดจำกัดความทนทานของวัสดุมาก
ข้อควรระวังในการทำความร้อนด้วยไมโครเวฟ:
- เปิดฝาภาชนะบรรจุอาหารออกก่อนอุ่น
- ควบคุมเวลาในการทำความร้อนครั้งละไม่เกิน 4 นาที
- หลีกเลี่ยงการอุ่นอาหารที่ร้อนจัดด้วยน้ำมันร้อน
- อย่าใช้ภาชนะซ้ำเป็นเวลานาน-หรือให้ความร้อนซ้ำๆ
3.2 สถานการณ์: บรรจุอาหารปรุงสดใหม่
แม้ว่ากล่องใส่เบอร์เกอร์แบบใช้แล้วทิ้งที่ทำจาก PP- ตามทฤษฎีแล้วสามารถทนต่ออุณหภูมิดังกล่าวได้เมื่อบรรจุอาหารปรุงสุกใหม่ๆ ที่อุณหภูมิ 80-100 องศา แต่จะยังคงปล่อยไมโครพลาสติกออกมาจำนวนหนึ่ง ข้อมูลการทดลองแสดงให้เห็นว่ากล่อง PP Burger to-go ปล่อยอนุภาคไมโครพลาสติกประมาณ 12,000 ชิ้นต่อตารางเซนติเมตร ภายใน 15 นาที เมื่อบรรจุหมูตุ๋นที่อุณหภูมิ 78 องศา
กล่องใส่เบอร์เกอร์แบบใช้วัสดุ PS- ทำงานได้แย่มากที่อุณหภูมิสูงเช่นนี้ ห้องปฏิบัติการของมหาวิทยาลัยจี่หนานพบว่าโฟมเบอร์เกอร์แบบใช้แล้วทิ้งสำหรับ-กล่องใส่ที่มีป้ายกำกับ "PS6" (โพลีสไตรีน) เริ่มปล่อย-อัลเคนสายโซ่ยาว ซึ่งเป็นสารประกอบที่อาจทำให้เกิดการอักเสบและความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ หลังจากสัมผัสกับน้ำเดือด 100 องศาเป็นเวลา 10 นาที ขีดจำกัดความต้านทานความร้อนของวัสดุ PS อยู่ที่ 90 องศาเท่านั้น เมื่อบรรจุอาหารร้อนเกิน 90 องศา จะปล่อยสารอันตราย เช่น สไตรีน การใช้ในระยะยาว-อาจทำลายการทำงานของตับและไต ระบบประสาทส่วนกลาง และอาจเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งด้วยซ้ำ
กล่องใส่เบอร์เกอร์แบบใช้แล้วทิ้งที่ทำจาก PET- ไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับบรรจุอาหารที่มีอุณหภูมิสูง- อุณหภูมิทนความร้อนของ PET โดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 70 องศา มีรูปร่างผิดปกติได้ง่ายจากความร้อนและอาจปล่อยสารที่เป็นอันตรายออกมา
เพื่อความปลอดภัย แนะนำให้ใช้มาตรการต่อไปนี้:
- ปล่อยให้อาหารที่ปรุงเสร็จใหม่ๆ เย็นลงในจานเซรามิกเป็นเวลา 5 นาที จนอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 60 องศา ก่อนจึงนำไปใส่ภาชนะพลาสติกสำหรับใส่อาหาร
- จัดลำดับความสำคัญของเบอร์เกอร์วัสดุ PP เพื่อ-ใส่กล่องใส่อาหาร (มีป้ายกำกับว่า "ไมโครเวฟ-ปลอดภัย")
- หลีกเลี่ยงการใช้เบอร์เกอร์วัสดุ PS -ไปใส่กล่องใส่อาหารจานร้อน
3.3 การใช้งานที่อุณหภูมิสูงอื่นๆ-
นอกจากการทำความร้อนด้วยไมโครเวฟและการเก็บอาหารที่ปรุงสดใหม่แล้ว ยังมีสถานการณ์การใช้งานอุณหภูมิสูง-อื่นๆ ที่ต้องพิจารณา:
นึ่ง
กล่องใส่เบอร์เกอร์แบบใช้แล้วทิ้งที่ทำจาก PP- สามารถวางในหม้อนึ่งเพื่อให้ความร้อนได้โดยตรง เนื่องจากมีความคงตัวทางความร้อนที่ดีเยี่ยม ซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง 120 องศา อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าอุณหภูมิระหว่างการนึ่งอาจเกิน 100 องศา ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกเบอร์เกอร์ PP เพื่อ-ใส่กล่องที่มีป้ายกำกับว่า "เหมาะสำหรับการนึ่ง" และควบคุมเวลาในการทำความร้อน
อาหารที่มีน้ำมันอุณหภูมิสูง-
แม้แต่กล่องใส่เบอร์เกอร์ที่ทำจาก PP -ก็ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับน้ำมันที่มีอุณหภูมิสูง-เป็นเวลานาน การทดลองแสดงให้เห็นว่าการสัมผัสเบอร์เกอร์ PP เป็นเวลานานเพื่อ-ใส่กล่องที่มีน้ำมันอุณหภูมิสูง-อาจเร่งการปล่อยสารที่เป็นอันตรายออกไป ดังนั้น ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อถืออาหารทอดหรืออาหารที่มีอุณหภูมิสูง-และมีปริมาณน้ำมันสูง
การจัดเก็บในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูง-
ในฤดูร้อน อุณหภูมิภายในรถยนต์อาจสูงถึง 70 องศาเมื่อถูกแสงแดดโดยตรง แม้ว่าจะไม่มีอาหาร สารอันตรายก็จะค่อยๆ ปล่อยออกมาจากเบอร์เกอร์พลาสติกเพื่อ-ใส่กล่องใส่อาหาร ดังนั้น หลีกเลี่ยงการเก็บเบอร์เกอร์พลาสติกเพื่อ-ใส่กล่องในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูง-เป็นเวลานาน
IV. การประเมินความต้านทานความร้อนที่ครอบคลุมและคำแนะนำการใช้งาน
4.1 การจัดอันดับประสิทธิภาพการต้านทานความร้อนของวัสดุ
| การจัดอันดับ | วัสดุ | อุณหภูมิต้านทานความร้อน | ลักษณะเฉพาะ | สถานการณ์ที่เกี่ยวข้อง |
| 1 | พีพี (โพลีโพรพิลีน) | 130-140 องศา | วัสดุที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ-ชนิดเดียวมีความคงตัวทางเคมีที่ดี | เครื่องทำความร้อนด้วยไมโครเวฟ ถืออาหารร้อน |
| 2 | HDPE (โพลีเอทิลีนความหนาแน่นสูง-) | 110 องศา | ทนความร้อนได้ดีไม่สลายตัวง่าย | การจัดเก็บอาหารร้อนในระยะสั้น- |
| 3 | PS (โพลีสไตรีน) | 70-90 องศา | ทนความร้อนได้ไม่ดี ปล่อยสารอันตรายที่อุณหภูมิสูง | เหมาะสำหรับอุณหภูมิห้องหรือเครื่องทำความเย็นเท่านั้น |
| 4 | LDPE (โพลีเอทิลีนความหนาแน่นต่ำ-) | 70-80 องศา | ทนความร้อนได้ไม่ดี เสียรูปง่าย | ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานที่อุณหภูมิสูง- |
| 5 | PET (โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต) | 70 องศา | ทนความร้อนได้แย่ที่สุด เปลี่ยนรูปได้ง่ายที่อุณหภูมิสูง | เหมาะสำหรับเครื่องดื่มเย็นๆ เท่านั้น |
4.2 แนวทางการใช้งานอย่างปลอดภัย
แม้ว่าวัสดุ PP จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทนความร้อน แต่ในการใช้งานจริงควรคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:
1. เลือกวัสดุที่เหมาะสม
- มองหาเครื่องหมาย "No. 5 PP" ที่ด้านล่าง
- เลือกภาชนะที่ระบุว่า "ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ" หรือ "เกรดอาหาร"
- หลีกเลี่ยงการใช้เบอร์เกอร์เพื่อ-ใส่กล่องที่มีเครื่องหมายสามเหลี่ยม 3 (PVC) หรือ 6 (PS) ที่ด้านล่าง
2. ควบคุมอุณหภูมิและเวลา
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีอุณหภูมิเกิน 65 องศาในภาชนะพลาสติก
- ทำให้อาหารร้อนเย็นลงที่อุณหภูมิต่ำกว่า 60 องศาก่อนใช้งาน
- จำกัดการอุ่นไมโครเวฟไว้ที่ 3-4 นาที
3. การใช้งานที่ถูกต้อง
- ถอดฝาออกระหว่างที่อุ่นไมโครเวฟ
- หลีกเลี่ยงการห่อพลาสติกเพื่อให้ความร้อน
- ไม่แนะนำให้ทำความร้อนซ้ำๆ
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารที่มีอุณหภูมิสูง-เป็นเวลานาน
-
-
4. ให้ความสนใจกับสถานการณ์พิเศษ
-
แม้แต่วัสดุ PP ก็อาจปล่อยสารอันตรายออกมาภายใต้สภาวะที่รุนแรง
การปล่อยไมโครพลาสติกจะเพิ่มขึ้นที่อุณหภูมิสูง
การใช้งานในระยะยาว-อาจมีผลกระทบต่อสุขภาพ
4.3 การพิจารณาวัสดุพิเศษ
นอกจากวัสดุ PP, PS, PET และ PE ทั่วไปแล้ว วัสดุพิเศษบางอย่างก็ควรค่าแก่การสังเกตด้วย:
คริสตัลลีน PET (CPET)
PET ที่ตกผลึก อุณหภูมิการบิดเบือนความร้อนของวัสดุนี้สามารถสูงถึง 196 องศา และสามารถรักษารูปร่างไว้ได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 180 องศา สามารถใช้ใส่อาหารร้อนได้ และเหมาะสำหรับทำเบอร์เกอร์{3}}กล่องที่ต้องทนต่ออุณหภูมิสูง- เช่น กล่องอาหารกลางวัน ชาม จาน และถ้วย อย่างไรก็ตาม วัสดุนี้ไม่ได้พบเห็นได้ทั่วไปในเบอร์เกอร์แบบใช้แล้วทิ้งสำหรับ-กล่องใส่อาหาร
เมลามีนเรซิน (MF)
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนหรือที่เรียกว่าเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพอร์ซเลนเลียนแบบสามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง 110-130 องศา อย่างไรก็ตาม ภาชนะเมลามีนอาจเปลี่ยนรูปได้ง่ายที่อุณหภูมิสูง และไม่สามารถใช้ในเตาไมโครเวฟหรือเตาอบได้ ไม่ควรขัดด้วยฝอยเหล็ก หากเกิดการสึกหรอ รอยแตก หรือการเปลี่ยนสี ควรเปลี่ยนทันที
โพลีคาร์บอเนต (พีซี)
วัสดุพีซีมีอุณหภูมิต้านทานความร้อน 120-130 องศา แต่เนื่องจากมีการปล่อยบิสฟีนอล เอ จึงค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยวัสดุอื่นๆ ตามมาตรฐานแห่งชาติ ไม่อนุญาตให้ใช้วัสดุ PC ในการผลิตขวดนมสำหรับทารก
V. สรุป
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าโพลีโพรพีลีน (PP) เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทนความร้อนในเบอร์เกอร์พลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งสำหรับใส่กล่อง- โดยมีอุณหภูมิบิดเบือนความร้อนสูงถึง 120-140 องศา ทนความร้อนได้มากที่สุด-เมื่อเทียบกับพลาสติกที่ใช้ทั่วไปทั้งหมด และสามารถทนต่อความร้อนด้วยไมโครเวฟและความต้องการอาหารที่อุณหภูมิสูงได้
อย่างไรก็ตาม แม้แต่วัสดุ PP ก็ยังปล่อยสารอันตรายออกมาที่อุณหภูมิสูงมาก (90-100 องศา ) ดังนั้นการใช้อย่างสมเหตุสมผลจึงเป็นสิ่งสำคัญ - ควบคุมอุณหภูมิและเวลาเพื่อความปลอดภัย จัดลำดับความสำคัญของภาชนะ PP ที่มีเครื่องหมาย "No. 5" และทำให้อาหารที่ร้อนจัดเย็นลงที่อุณหภูมิต่ำกว่า 60 องศาก่อนใช้งาน
ด้วยความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี วัสดุทนความร้อนใหม่ๆ-อาจเกิดขึ้นได้ แต่ภายใต้สภาวะปัจจุบัน PP ยังคงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการต้านทานความร้อนโดยรวม ซึ่งตอบสนองความต้องการ-สถานการณ์การใช้งานที่อุณหภูมิสูงที่สุด
